Mutfakta hijyen denince çoğu kişinin aklına tezgâh, ocak, lavabo ya da kesme tahtası gelir. Ancak uzmanlara göre gözden kaçan çok daha sıradan bir eşya var: bulaşık süngeri.
Neredeyse her mutfakta bulunan bu küçük nesne, tabakları, bardakları, tencereleri ve tezgâhı temizlemek için kullanılıyor. Fakat aynı anda yemek artıkları, yağ, nem ve sıcaklıkla sürekli temas ettiği için bakterilerin çoğalması için ideal bir ortama dönüşebiliyor.
Temizlediğini sanırken yayabilir
Bulaşık süngerinin en büyük sorunu, kirli görünmemesidir. Üzerinde belirgin bir leke ya da kötü koku yoksa birçok kişi onu kullanmaya devam eder. Oysa süngerin gözenekli yapısı, yiyecek kalıntılarını ve nemi uzun süre içinde tutabilir.
Bu da şu anlama gelir: Aynı süngerle önce kirli bir tabağı, sonra tezgâhı, ardından lavabonun kenarını silmek, mikropları yok etmek yerine farklı yüzeylere taşımak anlamına gelebilir.
Özellikle çiğ et, balık ya da yumurta ile temas etmiş yüzeylerde aynı süngerin kullanılması riski artırır.
En sık yapılan hata
Birçok kişi bulaşık süngerini yalnızca suyun altında sıkıp bırakıyor. Bu, süngeri gerçekten temizlemez. Hatta ıslak bırakıldığında durum daha da kötüleşebilir, çünkü nem bakterilerin çoğalmasını kolaylaştırır.
Süngerin lavabonun içinde, su birikintisinin yanında ya da kapalı bir süngerlikte bekletilmesi de yaygın hatalardan biridir.
Ne yapmak gerekiyor?
En pratik çözüm, süngeri çok uzun süre kullanmamaktır. Günlük kullanılan bir mutfakta süngerin düzenli olarak değiştirilmesi gerekir. Kötü koku, renk değişimi, yıpranma veya yapışkan bir his varsa beklemeden çöpe atılmalıdır.
Ayrıca sünger her kullanımdan sonra iyice durulanmalı, sıkılmalı ve hava alacak şekilde kurumaya bırakılmalıdır. Tek bir süngeri tüm mutfak için kullanmak yerine, bulaşık, tezgâh ve çok kirli yüzeyler için ayrı temizlik ürünleri kullanmak daha güvenlidir.
Küçük ama önemli bir hijyen detayı
Bulaşık süngeri mutfağın en masum eşyalarından biri gibi görünür. Fakat yanlış kullanıldığında temizlik aracından çok bakteri taşıyıcısına dönüşebilir.
Bu yüzden mutfakta hijyenin en basit kurallarından biri şudur: Tezgâhı temizlemek yetmez, onu temizlediğiniz süngeri de ciddiye almak gerekir.
