Bu kıtır hamur, binbir şekle sahip küçük tatlılar hazırlamak için mükemmel bir temel oluşturur. Kolay hazırlanır, tatlıdır ve yeterince yağlıdır. Önceden büyük miktarlarda hazırlayabilir ve birkaç gün boyunca buzdolabında veya dondurucuda saklayabilirsiniz. Noel’de ne hediye edeceğinizi bilmiyorsanız, ev yapımı kurabiyelerle dolu bir demir kutusu her zaman harika bir fikirdir. Kalpten yapılan, sevgiyle hazırlanmış bir hediye, pahalı olmamasına rağmen çokça mutluluk verir. İşte fırınınızın türü ne olursa olsun mükemmel bir kıtır hamur elde etmek için bazı ipuçları.
Noel Kurabiyelerini Yapmak İçin Başarısız Olmayan Kıtır Hamur Tarifi
İçindekiler
- 300 g un tipi T45
- 150 g soğuk tereyağı
- 100 g şeker
- 1 adet yumurta
- İsteğe göre limon veya portakal kabuğu rendesi
- İsteğe göre vanilya
- İsteğe göre tuz
Hazırlık
- Soğuk tereyağını küçük küpler halinde kesin ve unu ile hızlıca karıştırarak kum taneleri görünümünde bir karışım elde edin.
- Şeker, yumurta, turunçgil kabuğu rendesi ve bir tutam tuz ekleyin.
- Hepsini yoğurun ve sıkı bir kıvam elde edin. Tereyağının tamamen erimesi için çok çalışmamaya özen gösterin.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 1 saat dinlenmeye bırakın. Bu adım temel ve çok önemlidir.
- Hamuru 4-5 mm kalınlığında açın, Noel için kullanılan kurabiye kalıplarıyla kesin ve kurabiyeleri fırın tepsisine dizin.
- Fırını 170 °C’de önceden ısıtın ve kenarlar pembeleşene kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
- Soğumaya bırakın ve dilediğiniz gibi süsleyin; isterseniz glazürle tamamlayabilirsiniz.
