Cyril Lignac’in muzlu ekmek tarifi nasıl hazırlanır?
« Amerika’daki bir best-of niteliğinde; hatta ulusal bir günü bile var », videoda tarife hakkında şefin açıklaması bu şekilde. Bu kek bugün neredeyse tüm kahve dükkanlarında bulunuyor; XX. yüzyılın başlarında Atlantik ötesinde doğdu, muzlar 1870’lerde oraya getirilmişti. 1930’larda kabartma tozu Amerikan marketlerinde yaygınlaştı ve Büyük Buhran ile birlikte evler, olgunlaşmış muzlarını pastacılıklarda kullanmaya yöneldi. Dünya çapında çok popüler olan bu tatlı, ABD’de her yıl 23 Şubat’ta kendi ulusal gününe sahiptir. İşte Cyril Lignac’in muzlu ekmek tarifi — ve daha da lezzetli bir tat için vanilyalı kekinin tarifi de burada.
Cyril Lignac’in muzlu ekmek tarifi — 4 kişilik malzemeler
3 adet soyulmuş muz
Karamel için
- 100 g toz şeker
- 13 g tereyağı
- 50 g tam yağlı krema
- 2 g fleur de sel
Hamur için malzemeler
- 200 g soyulmuş muz ve parçalara ayrılmış
- 150 g esmer şeker
- 160 g un
- 8 g kabartma tozu
- 100 g tereyağı
- 2 adet yumurta
- 70 g kıyılmış fındık
