Paris’in En İyi Flanları Nelerdir?
Eğer saf damaklar geleneksel flan pâtissier tarifinden türetilen brisée hamurunu tercih edeceklerse, katlı hamur sevenler de tatlı lezzetlerini tatmin edebilirler. Fransız başkenti, her biri unutulmaz flanlar vadeden çok sayıda fırın ve pastaneye ev sahipliği yapıyor; çikolata, fıstık ve hatta piña colada tadı gibi daha özgün varyasyonlar sunanlar da var. Stéphanie Le Quellec, Cyril Lignac, Nina Métayer, Yann Couvreur… Editörlerimizin onayladığı Paris’in 12 en iyi flanı işte burada.
1. Mori Yoshida’nın Flanı (VII. Bölge)
En zarif
Fransa ile Japonya arasındaki kariyerinden, ünlü pastacı şef Mori Yoshida, son derece sofistike bir yaklaşım ortaya çıkarmış; bu zarafeti, yerel gelenekle uyumlu olan brisée hamurlu vanilyalı flanında da açıkça görmek mümkün.
Mori Yoshida’nın flanının fiyatı : 4,90 € ́la part.
Mori Yoshida, 65, avenue de Breteuil, 75007 Paris. moriyoshida.fr
2. Cyril Lignac’ın Flanı (birçok mekanda)
En ünlü
